Sarrau, José Guía gastronómica : libro de texto para camareros, cocineros y reposteros / J. Sarrau. — 2ª ed. — Madrid : Instituto Sarrau, 1940 (Imprenta Peña) XXVI, 298, [6] p. : il. ; 24 cm. Sin objeto digital asociado. CCPBM - https://www.cultura.gob.es/cultura/areas/bibliotecas/mc/ccpb/que-es-ccpb.html 1. Cocina - Recetas . 2. Gastronomía - Tratados, manuales, etc . I. España - Madrid . II. Título. Biblioteca Pública del Estado en Madrid Manuel AlvarSignatura: 610 — Notas: Colección Censura Encuadernación:Encuadernación holandesa.
