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Libro de apuntaciones de guisos y dulces
Library: Royal Spanish Academy
Title: Libro de apuntaciones de guisos y dulces [Manuscrito] / por María Rosa Calvillo de Teruel
Author: Calvillo de Teruel, María Rosa
Publication: [S. XVIII, med.]
Physical description: 49 h. ; 17 x 24 cm.
Notes: Ms. original copiado de varias manos
Referencias: Infantes, Víctor. Letras en la cocina : el primer recetario femenino: en el Libro de apuntaciones de guisos y dulces (c. 1740) de María Rosa Calvillo de Teruel. En: Revista de escritoras ibéricas. (2013), p. 31-50
Calvillo de Teruel, María Rosa. Libro de apuntaciones de guisos y dulces. Infantes, Víctor (presentación); Di Pinto, Elena (ed. lit.). Madrid : Visor Libros, 2013
Fecha tomada de la ficha catalográfica de María Brey
Cuadernillo apaisado hecho de h. sueltas cosidas; signaturización alfanumérica, las h. 39-49 en bl.; acompaña carta mecanografiada del librero Luis Bardón a Antonio Rodríguez-Moñino (1969)
Contiene una recopilación de recetas de cocina, fundamentalmente guisos y postres realizada por María Rosa Calvillo de Teruel
Este volumen fue regalado a Antonio Rodríguez-Moñino por el librero Luis Bardón en 1969, estando en la Universidad de Berkeley; ingresó en la Biblioteca de la Real Academia Española con el legado Rodríguez-Moñino-María Brey
Subject / place / event: Cocina - Recetas - S. XVIII
Document type:
Manuscripts
Copyright:
Encuadernación:
Enc. cartón y cosido a mano; falta la cubierta posterior
© BPCM 2013-2020