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Obras sobre este tema: Gastronomía -

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Guía gastronómica : libro de texto para camareros, cocineros y reposteros - Sarrau, José
Madrid : Instituto Sarrau, 1940 (Imprenta Peña)
Guía gastronómica : libro de texto para profesionales - Sarrau, José
Madrid : José Sarrau, 1946 (Imprenta Peña)
El libro de las familias : novisimo manual practico de cocina española, francesa y americana, higiene doméstica.
Madrid : Leocadio López, 1876 (Aibau y Cia.)
Physiologie du gout ou Méditations de gastronomie transcendante : ouvrage théorique, historique, et á l'ordre du jour - Brillat-Savarin, Jean Anthelme, 1755-1826
Paris : Charpentier, 1865.
El restaurante : (agenda de bolsillo) - Sarrau, José
Madrid : Ediciones Sarrau, 1951.

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